椴树蜜为何结晶,椴树蜜结晶吗 哪种蜂蜜适合儿童,儿童适合哪种蜂蜜
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椴树蜜为何结晶,椴树蜜结晶吗?椴树品种繁杂，根据花色不同，又有梓、扶桑、椴等分。分布区域广泛，由于所处的地理位置，气候环境等差异，花期也相去甚远。由于品种的差别、气候的差异及花期的不同，故而椴树蜜的葡萄糖与果糖的含量差异不大，几乎处于同等份额，属易结晶蜂蜜种类。有时呈部分结晶现象，有时则整瓶整瓶地结晶。
大量的专业研究及试验表明，蜂蜜具有结晶的特性，特别是在冬季，这是因为蜂蜜中的葡萄糖在一定条件下容易析出结晶体。葡萄糖含量越高，越容易析出结晶。蔗糖虽然也容易结晶，但是，蜂蜜中的蔗糖含量浓度很低。果糖虽然含量较多，但它的溶解度较高，难以结晶。
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