钱塘在线 发表于 2019-4-13 22:08:03

日本登山家公开行动食

从事活动,地形越是险恶,越不可能好整以暇地用餐。如何在短暂的时间内补充食物,供应身体足够的能量,乃成为登山的一大课题。以下就以登山家或探险队的例子,来介绍「行动食」。
所谓「行动食」,就是利用短暂的休息时间,或甚至一边行动一边进食。通常,它具备以下几个条件:砣能量丰富,砬轻而便于携带,砢立即可食。
但同样是高卡洛里食品,能迅速吸收,富含糖分的即效性食品,比脂肪类食品要好,这就是巧克力和糖果经常被当作行动食的主要原因。
不过,行动食以甜食为多,并非每个人都适合。如果带了却不吃,就失去了它的意义。因此累积经验,选择适合自己的食品是非常重要的。
加藤文太郎吃油炸甜馒头
加藤文太郎活跃于本世纪前半,是日本冬季登山的名人。根据加藤的经验,油炸的甜馒头、豆沙包或甜甜圈,由于油和糖分,即使在寒冷的气候下也不易结冻,而且可历久不坏,是登山时极佳的食物。
由于材料取得和处理都非常容易,同时含有充分的能量,数十年来一直受到日本登山家爱用。
除了油炸甜馒头外,甘纳豆和小鱼干也是加藤大力推荐的行动食。
长谷川恒男吃长谷川食
长谷川恒男是世界第一位在冬季征服欧洲三大北壁的登山家,「高难度」与「单独」是他登山的最大特色,当然在食物方面也有他的独到之处。
他将芝麻、沙糖、松果、味噌混合制作成食物,据说灵感来自他母亲所作的寿司。沙糖的甜味和味噌的盐分,非常适合疲劳的身体。登山时,可以制作浓汤,也可单独食用。
南极探险队吃吉川点心
这是日本南极探险队92年、无补给远征南极点时,队长吉川谦二发明的食物,特点为重量轻、热量高。他将蛋黄、奶粉、无盐奶油、沙糖、麦片、黄豆粉、起司粉、马铃薯泥、胡麻、核桃、可可和食盐等搅拌均匀,冷藏一天后作成适当大小,用平底锅烘烤而成。
最值得一提的是热量高而且营养均衡,每100公克的热量可达500大卡,最适合极低温的环境。
山野井泰史吃葡萄糖碇
日本现代登山的代表人物山野井泰史,2000年7月征服K2锋时,吃的不是「食物」,而是「药剂」。
他在三天的登顶行动中,「主食」是森永制果公司制造的葡萄糖碇「Energietablet」,另外还有维他命丸「Naturemade」和提神的碳酸饮料,可说是新世纪登山的食物计划。
这些药剂在运动用品店或药房都可买到,价格低廉。例如山野井泰使用的葡萄糖碇180粒装价格950日圆(约台币300元),维他命丸50粒装980日圆。优点是携带方便,但不宜长期使用,仅适合速攻登山。
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