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桂林米粉
桂林米粉大概是广西最有名的小吃了，虽不是十大面条之一，但它的味道却是半点儿不差的。桂林米粉刚制成便是洁白、细腻、软滑又爽口，配以独特的卤水熬制，尝来更是香味浓郁，软滑爽口。这特制的粉和卤水就是桂林米线的核心，只有当天现做才最好吃，因此基本只有广西才能尝到真正正宗美味的桂林米线。
但很多人刚吃桂林米粉的时候都会觉得很难吃，吃不惯那酸笋味，但其实在添加配料时便可注意不加自己不爱吃的，就能完美避免这个问题，真正品尝到桂林米粉的魅力了。
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螺蛳粉
螺蛳粉是评价非常两极分化的美食，喜欢它的人恨不得天天吃，不喜欢吃的闻到味儿都受不了，有的更是听到名字就犯生理性恶心。若你平日里是一个爱吃螺蛳粉的人，我只能说广西的螺丝粉是最正宗的，具有真正的辣爽鲜酸的特点，吃了后会感觉世间其他螺蛳粉都入不了眼了。若你平日里十分讨厌，那还是不吃为妙。但若是不讨厌也不喜欢的，还是建议试吃一次，也许会有不一样的感受。
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牛巴
牛巴是广西玉林非常出名的汉族小吃，最早的历史可以追溯到清朝年间。它主要以黄牛臀部肉为原材料，肉质细嫩而不失嚼劲，能让人细细品尝。牛巴外观有点像是牛肉干，味道上与牛肉干浓郁的五香味有所不同，牛巴虽然也是香味浓郁，味道上却是咸甜适中、鲜美爽口的。若你爱吃牛肉，可别错过了广西这道别样牛肉美食。
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纸包鸡
纸包鸡虽出名度不够，但它也是广式卤味的代表作之一，是广西非物质文化遗产之一。它是以三黄鸡为原材料，采用特制秘法腌制后用玉扣纸包裹起来，再入锅炸制而成。外观金黄诱人，气味芬芳，闻之观之都让人食指大动。再入口一尝，因鸡被玉扣纸锁住水分，做好的纸包鸡味道那是相当的鲜嫩醇厚，却不油腻。早些年，社会上还流传着“食在岭南，不能不尝纸包鸡”的说法，及至今日，依然很有实用意义。
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发表于 2019-4-28 11:02:31