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中餐厅张亮做的香煎红肠怎么做?
1、将香肠从中间竖着对半划开,并且在香肠上打花边。
2、将香肠放入油锅中香煎。
3、一面煎好后翻面继续煎。
4、加入香葱后继续煎一会儿。
5、煎好后装盘即可。
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香煎红肠的另一种做法
1、烧一锅开水,水滚开后把香肠放进去煮3分钟左右。如果买的香肠特别粗,可以煮5分钟。注意,是水开了再放香肠。不用加盖子。
2、不粘锅,热锅后放一点点油,用中小火,把香肠排列放进去煎第一面。
3、筷子夹起来,看到香肠靠锅底的那一面有出现焦黄,就整体给所有香肠依次翻身,给另外一面继续煎。
4、背部也要煎一煎,妥妥地会熟。
5、剪好后摆盘即可。
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