中餐厅张亮用的什么鱼做的红烧鱼

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                                        中餐厅张亮用的什么鱼做的红烧鱼?
                                                                                
        草鱼。
        做红烧鱼最正宗的是用鲳鱼。
        在日常生活中，红烧鱼我们常用的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等。
        简介：
        红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
        鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
        鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
       

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                                        中餐厅张亮做红烧鱼是怎么做的?
                                                                                
        食材：
        草鱼、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒
        做法：
        1、鱼洗净在两边各划三刀，倒入料酒腌制15分钟
        2、锅里 倒油，等热了后爆姜末，葱段
        3、放入腌好的鱼，两面煎的金黄就好了
        4、加生抽，老抽，糖等再倒入热水盖过鱼
        5、不时的将汤汁浇在鱼上，中小火慢炖
        6、等汁水收的差不多了就可以起锅装盘
        7、将锅里的汤汁淋在鱼上就做好了
       

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