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野生的雪里蕻
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进食野腊菜后晒太阳导致患者的面部过敏
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生长在野外的野腊菜
经过两天的阴冷，27日，襄阳出现了难得的“襄阳蓝”，不少人都出门晒太阳。然而，家住高新区的黄阿姨上午晒了会儿太阳后却“中毒”了，整个头部都肿了。经医院检查诊断，导致其“中毒”的原因竟然是味道鲜美的野腊菜。
28日上午，在市中心医院皮肤整形科病房，记者见到晒太阳后中毒的黄阿姨。只见她躺在病床上，打着点滴，整个头部肿胀发紫，明显大于常人的头部。
黄阿姨的女儿余女士回忆，27日上午9时许，黄阿姨见天气晴好，拿出家里的被褥晾晒，随后就和邻居们坐在一起晒太阳聊天。
约一个小时后，黄阿姨感觉脸和手发麻，但她并没有注意。不料，到了中午12点多，她的左脸开始水肿。家人见状，立即将她送到医院。在赶往医院的途中，黄阿姨的右脸也肿了起来，整个头部变大而且发紫，双眼同时逐渐开始出现视力模糊。
到市中心医院后，医院皮肤整形科主治医师向守宝在详细查问了患者的饮食和病史后，最终认定为“植物日光性皮炎”，导致其发病的“元凶”竟然是很多人偏爱的美味——野腊菜。
采访中，记者了解到，现在正是野腊菜上市的季节，其因味美、味鲜、营养丰富，赢得了众多市民的青睐，也有不少市民专门跑到野外采挖。事发前，黄阿姨也在野外采了不少，回来之后用开水一焯，从26日早餐开始，她家的饭桌上每一顿都有这道菜。
无独有偶。近日，环卫工人张女士也遇到了和黄阿姨类似的情况。10天前的傍晚，张女士的颈部突然开始起红斑、水肿，到医院检查才发现元凶竟是早上食的野腊菜。
光敏物质——有了阳光就“灿烂”
为什么吃了野腊菜，两人先后出现中毒反应?向守宝解释，野腊菜含有大量光敏物质，那些过敏性体质或特异性体质人群，若在食用后又晒太阳，在光线作用下，会发生光化学反应，出现相应过敏症状。轻则皮肤发红，重则皮肤重度红肿，并出现瘙痒、灼痛感，严重的还可导致皮肤坏死等。
类似含有光敏物质的蔬菜还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等。其中，腊菜和芹菜光敏物质含量最高，在门诊上，经常能遇到吃这两种蔬菜导致日光性皮炎的患者。
植物性日光性皮炎，一般是在食用后的1到3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背，产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感，随后在上述部位出现弥漫性肿胀，坚实光亮，伴有不同程度的瘙痒，个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。
对此，很多人不淡定了：感光的蔬菜，还能吃吗?向守宝医生介绍，广大市民也不用过多担心，患者对光敏性食物过敏，再加上吃完后在太阳下晒，才可能会出现这种情况。“植物性日光性皮炎”完全可以预防，即人们在吃完蔬菜后注意减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。
专家提醒
路边的野菜不要采
首先，路边的野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质，汞、铅等重金属含量较高;其次，园林部门常在春天对植被施药防虫害。因此路边、公园生长的野菜上难免会有药物残留。
采野菜要尽量选择日常食用的野菜。一般来说，摸上去有刺的野菜不可食用，口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。另外，孕妇、幼儿、老人，以及长期脾胃虚弱、虚寒的人不要轻易食用。
食用野菜时要注意以下几点：野菜挖回来或买回来后，要先在清水中浸泡20-30分钟，再洗净方可蘸酱等鲜食，这样既可降低毒性，又能除去附着的污染物。对于大多数的野菜而言，采回来后要在开水中焯一下再吃，这样可以除去所含的大部分毒素，吃起来较为安全。即使好吃的野菜，也不要多食，很多野菜少吃有益，多吃有害。不了解、不认识的野菜不要吃。 |
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发表于 2019-4-28 11:17:50