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月饼加入“养生” 身价立刻翻倍
昨天，北青报记者走访了三家知名连锁超市。在月饼专区，各式各样、各种价位的月饼被错落有致地摆放在一起，不时有顾客上前挑选。
记者看到，除了传统的莲蓉、五仁、豆沙、蛋黄等口味的月饼之外，一些主打“健康”“保健”“养生”的新式月饼也悄然出现。“这些加了水果、海鲜或菌类的新式月饼不比传统月饼卖得差。”销售人员向记者推荐，如果送人或者买给家里长辈吃，可以考虑这些新颖又健康的新式月饼。
随后，记者注意到，其中一款售价为460元的云腿野山菌月饼，里面包含了鸡枞、牛肝菌、松茸三种口味，共12个，净含量960克。换算下来，合
200多元一斤。面对如此高价，厂家的销售人员在旁解释，这是一款“素食”类月饼，主打的是配料“天然”，非人工养殖，十分“健康”。记者浏览了一圈发现，凡是添加了一些与健康和养生相关食材的月饼，身价都要比普通的传统月饼略高一些。例如，一款加入了山茶油的6盒装月饼，售价为178元。一款加入了南瓜、紫薯、乌梅、蜜瓜等粗纤维和水果的月饼，售价为189元。而一款主打“茶文化”，加入了铁观音茶粉、红茶粉、绿茶粉的月饼，售价为238元。
此外，还有一款颇受老人和糖尿病人青睐的就是糖醇月饼，有的厂家还在其中创新加入了山药。记者看到，一个6块装的糖醇山药礼盒售价为218元，而加入了鲍鱼、鱼翅等海鲜食材的月饼礼盒，价格更是从268元到498元、688元甚至更高。基本上，加入了高档食材或者标注无糖的“健康”月饼身价都要比普通的传统月饼贵上一倍以上。
消费者关注健康助新式月饼上位
记者在淘宝网也看到，“紫米山茶油养生大月饼”、“养生黑芝麻纯素月饼”……但凡与“健康”“养生”有关的月饼，即便价格不菲，也都有消费者下单购买。“含有五谷杂粮的月饼都可以帮助消化，清洁肠道，对健康、美容都很有效果。”一位卖家这样告诉记者。
面对主打健康、价格高昂的新式月饼，消费者是什么态度?昨天，记者随机采访了几位顾客，“我觉得健康月饼和传统月饼相比，加入了一些相对健康、对身体有益的食材，应该会更健康一些，所以价格只要在可接受范围内，我还是会考虑购买。”正在挑选“健康“月饼的王先生表示。
月饼高脂高糖 说保健是瞎掰
那么，健康月饼是否真的对人体有益呢?北京协和医院营养科副主任医师刘燕萍解释说，从食品属性上看，月饼是一种糕点，具有高脂、高糖的特点，即使无糖月饼也是高碳水化合物，所以每一枚都是能量炸弹。“食量小的，吃不了一块就饱了，消化能力弱的，如小儿、老人或病人，可能半块月饼就得少吃好几顿饭。”
因此，不管月饼的配方怎么变换，都改变不了它的食品属性，“能进入它的配方的，只能是食品原料，无论是鲍鱼，还是野山菌，它的保健作用怕是奢谈。” |
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发表于 2019-4-28 11:19:16