咖喱肚丝

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原料：熟猪肚400克。
配料：咖喱粉1大匙，元葱末4小匙，葱花1小匙，姜末1小匙，香油1／2小匙，料酒1小匙，精盐2／3小匙，味精1／4小匙，白糖1小匙，清汤1／2杯，植物油30克。
制法：①熟猪肚切成5厘米长、0．2厘米宽的丝。
      ②咖喱粉放入碗中，加1／2杯温水调匀备用。
      ③炒锅烧热，倒入植物油，放入元葱末、咖喱粉煸炒，加入清汤、猪肚、葱花、姜末、料酒、精盐、白糖、味精炒至收干汤汁，淋香油，出锅装盘。