糖蒜对健康大有裨益 大蒜的功效及疗效

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大蒜的功效及疗效
大蒜来源于百合科植物大蒜的鳞茎。全国各地均有栽培。5月叶枯时采挖，晾干。
大蒜性温，味辛。具有行滞气.暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫等功效。中医临床用来治疗饮食积鼍.水肿胀满，泄泻痢疾，百日咳.痈疽肿痛，癣疮等证。大蒜主要含有挥发油、酶类及多种微量元素等。

大蒜的功效及疗效
现代药理实验表明大蒜有降血脂和抗动脉粥样硬化作用，有抗菌、抗病毒作用，可以提高人体的免疫功能，有预防和降低动脉血管脂肪斑块聚积的作用，并能稀释血液：大蒜研究专家表示，如每天能适量食用大蒜，则会杀菌解毒，延长寿命。经常食用大蒜的人患胃癌的几率比不食用大蒜的人少将近一半，而且，经常食用大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。大蒜的药用量为4-20克。阴虚火旺、目疾者禁食。
养生堂：糖蒜对健康大有裨益
糖蒜既味美又能作为食疗。家庭常备，餐前饭后啖食两三枚，对健康大有裨益。

养生堂：糖蒜的腌制方法
糖蒜的腌制方法
糖蒜的腌制方法简单，取优质大蒜瓣(紫皮蒜最好)去皮洗净晾干后置于罐中，罐为陶质、瓷质、玻璃质均可，注入老陈醋浸没为度。每半斤蒜瓣放入白砂糖一汤匙，上好白酒数滴。严封罐口，使不漏气，浸泡半月便能食用。如不启封，浸没数年不变质。