开胃菜——辣椒 辣椒的饮食禁忌

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辣椒的饮食禁忌
因辣椒可以增加食欲，许多人喜欢食用辣椒。但食用辣椒过多，会使肠胃黏膜因过度刺激而充血，产生腹痛、腹泻等症状，若长期过度刺激，会使胃黏膜形成炎症。

辣椒的饮食禁忌
据有关资料统计.胃癌、食管癌患者中，长期服用辣椒者占有可观的比例。患有肺结核、皮肤病、痔疮、胃炎、高血压，以及其他发热性疾病的人，更不宜多食用辣椒。
养生堂：开胃菜——辣椒
辣椒具有较高的营养价值，尤其是鲜辣椒，维生素c的含量可高达177毫克/100克，居各种蔬菜之首。另外还含有较丰富的胡萝卜素，维生索B1和维生素B2。

养生堂：开胃菜——辣椒
人们爱吃辣椒的原因之一主是辣椒可以开胃。由于辣椒具有强烈的辛辣味，因此在食欲不振时，适量吃一点，能够刺激消化液的分泌，增加食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。
另外，辣椒能够抗寒。辣椒性温、辛热，它含有的辣椒素能够刺激心跳加快，皮肤血管扩张，使人感到温暖。辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，故有减肥防病的作用。
但是应当注意的是，由于辣椒具有较强的刺激性，尤其在干燥的环境中，容易引起口干、咳嗽、大便干燥等。所以辣椒一次不能吃得过多。此外，在食用辣椒时，要根据自己对辣椒的耐受情况加以选择，如新上市的“芯蔬椒”辣味适中，颇受欢迎。