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五彩山药制作方法 山药糕的做法

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发表于 2019-4-10 10:30:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
山药的营养价值很高,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之,同时,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。下面我们就一起来看看山药的一种做法——山药糕的做法。
材料:
山药600公克,在来米粉300公克,猪绞肉200公克,虾米30公克,水1200cc,奶粉3大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/3大匙
做法:
1.将山药洗净,去皮后切小丁;虾米洗净后泡软,切末备用。
2.在来米粉放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入虾米以小火炒香,加入猪绞肉改中火炒熟,再加入山药与800cc水续煮5分钟,最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
以上就是山药糕的做法,山药的营养价值还有很多, 近年科学家研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
我们都知道山药是一种很不错的食物,其营养价值和功效都很不错。那山药怎么吃呢山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。下面我们就一起来看看山药的一种做法——五彩山药制作方法。
材料:
山药、胡萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、葱蒜末。
做法:
(一)、准备工作:
1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒(如果家里有彩椒还可以放彩椒,色泽会更鲜艳);
2、手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下,冲洗一遍;葱姜蒜末切好。
(二)煸炒
7、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味;
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
以上就是五彩山药制作方法,希望这可以解答大家对山药怎么吃的疑问。同时,山药皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
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