山药凉果的做法 山药炖鹿心的做法

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我们知道山药的功效与作用很不错，山药中含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩，这些对人体很有帮助。那山药的做法有哪些呢怎么做才好吃呢下面就向大家介绍山药的一种做法——山药炖鹿心的做法。
材料:
用料原材料：山药100克，鹿心350克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。
做法:
1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
以上就是山药炖鹿心的做法，其实山药的功效与作用还有很多。同时，鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。所以这道菜很不错哦。
我们都知道山药的功效与作用很不错，有着健脾益胃、助消化;滋肾益精;益肺止咳;降低血糖;延年益寿等诸多功效。专家指出，山药还适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。那么山药的做法有哪些呢下面我们就一起来看看那山药的一种做法——山药凉果的做法。
材料:
紫山药50公克，葛粉50公克，细砂糖50公克，盐少许，水200公克，碎樱桃丁少许
做法:
1.将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状，过筛备用。
2.将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。
3.模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。
以上就是山药凉果的做法，想必大家都已学会了哦。山药的功效与作用还有很多，比如，近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。