白菜——百菜不如白菜，清热养胃 养生堂 大白菜的排毒功效

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养生堂 大白菜的排毒功效
白菜，又名大白菜。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

养生堂 大白菜的排毒功效
大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1维生素B2维生素C还有微量元素钼。因为大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
大白菜还有一定的药用功效。中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、化痰止咳、清热解毒之功效。《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼，能阻断亚硝酸胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。
白菜——百菜不如白菜，清热养胃
白菜，又名大白菜，结球白菜.，大白菜有很多种，在全国各地有上千个品种，最著名的就是：福山的大包头、胶州的大叶球、徐水的核桃纹、北京的青白口。

白菜——百菜不如白菜，清热养胃
大白菜还有丰富的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜含有丰富的矿物质和维生素，还含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、磷、铁等。
白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高。核黄素的含量也很高，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，而且比肉、蛋还多。