吃牛肉首选牛腱子 牛肉怎么做好吃 牛肉这样炖更细嫩

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牛肉怎么做好吃 牛肉这样炖更细嫩
牛肉怎么做好吃？适当给老年人吃点肉，对身体健康和免疫力都有好吃。但老人牙齿不好，消化能力减弱。炖肉的时候掌握一些方法，老人好嚼，营养易消化。

牛肉怎么做好吃 牛肉这样炖更细嫩
牛肉不容易炖烂，炖的时候加点萝卜进去，肉更易咀嚼，萝卜也能起到健脾消食的作用。炖肉时还可以单独做个萝卜汤。炖排骨、红烧肉、做牛肉时还可以加点山楂，对消食有帮助。加些陈皮也不错，肉更容易消化，陈皮健脾化枳的作用也不错。
吃牛肉首选牛腱子
不建议大家常吃肥牛、牛腩等脂肪含量较高的牛肉。同样是牛肉，不同部位脂肪含量差异较大，牛腱子肉脂肪含量仅为1%左右，牛腑肋肉为5.4%，而牛上脑脂肪含量上升为12.4%，牛腩、牛胸部肉则高达29%,左右。吃牛肉首选牛腱子，是很好的低脂肉，且蛋白质丰富，酱卤、红烧都可以。

吃牛肉首选牛腱子