牛奶的“非联姻”对象

钱塘在线

常喝对大有裨益，不过，日常中也要留点神，有些是不能和牛奶一起服用的。
橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

有父母喜欢用牛奶代替白开水给孩子服药，其实，牛奶会影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
TIPS小提醒：冲调配方奶时，们常犯的几个错误：
错误1、用米汤冲调配方奶。
错误2、配方奶和米粉冲调在一起。
错误3、钙粉和配方奶冲调在一起。
好网专家郭志平教授指出：冲调奶粉最好还是水，米汤、米粉及钙粉都不要和配方奶混合在一起冲调。食物中的元素混合在一起，不仅不会增加营养，还会影响孩子消化吸收。