【幼儿园烹饪教案】小班烹饪教案

孕期助手

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                                                幼儿园烹饪教案：小厨师真能干
                                                                                                
        设计意图
        将幼儿园的教育融入幼儿的生活，让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能，是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉，我利用幼儿生活中常见的蔬菜，让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能，体会劳动的乐趣，于是我设计了这节活动。
        活动目标
        1、了解几种常见调料名称及其味道，发展幼儿各种感官。
        2、在游戏中丰富生活知识，提高生活技能。
        3、体验合作劳动的乐趣。
        活动准备
        1、糖、醋、盐、味精、辣椒，各种蔬菜。
        2、围裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。
        3、红、黄、蓝、绿队标。
        活动过程
        一、参观"宝贝厨房"，导入主题。
        1、师：欢迎你们来到宝贝厨房，我是厨师长，你们是小厨师。小厨师们，我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜，看看都有哪些？
        师幼参观蔬菜，并讲解其外形特点、做法及营养价值。
        2、师幼小结
        师：蔬菜的种类很多，很有营养，我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。
        二、厨师竞答赛
        师：为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼，我准备了一些厨房小知识，看看哪队的厨师才有资格参加比赛。
        1、说出三种调料的名称？
        2、鸡蛋可以怎样吃？
        3、凉拌黄瓜需要什么调料？
        4、凉拌西红柿需要什么调料？
        5、糖是什么味道的？
        6、盐是什么味道的？
        7、醋是什么味道的？
        8、味精是什么味道？
        三、厨师猜猜猜
        师：我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的，所以接下来我想考考小厨师的眼力，我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么？
        幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。
        四、厨艺大比拼
        师：小厨师们，通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒，但是最大的考验在来了，你们敢不敢接受挑战？我为大家准备了一些蔬菜、调料，你们来比一比看看哪队做的菜最好吃，准备好了吗？行动吧！
        幼儿实践操作，教师适当指导。
        五、评选最佳菜肴
        师：小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来，请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜？用了哪些调料。
        小结：你们真能干，但味道怎么样呢？我们还是请客人老师来尝尝吧。
        师：小厨师们，我们问问客人老师，哪道菜最好吃？你们都很棒，四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。
       

                                            
                                       
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                                                幼儿园烹饪教案：好吃的面食
                                                                                                
        活动背景
        面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。
        活动目标
        1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。
        2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
        活动准备
        1、物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频
        2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作
        活动过程
        （一）激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）
        （二）说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
        （三）了解多样的面食
        1、认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
        师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？
        师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？
        2、出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。
        油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。
        馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。
        面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。
        馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。
        各种面食做得好，小朋友吃了身体好。
        （四）多渠道获取面食的信息
        1、师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？
        2、利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
        （1）图片（花式面食）
        （2）录音（面食自述）
        3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品。
        （五）洗手自制面食
        1、师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？
        2、幼儿洗手制作面食。
        活动反思
        本次的活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标。
       

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