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做法一
材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苗、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜
做法：
1、锅热油，炸一些花椒(油多一些);
2、放入羊肉块，炒啊炒，要把水分炒干;
3、快炒干了就放盐;
4、放大半勺料酒、姜蒜、酱油，炒匀加水;
5、转入高压锅盖锅盖炖20-25分钟，然后放入香菇和土豆;
6、加入西红柿和青椒，然后放醋，酸酸的真好吃;
7、等香菇土豆煮熟了，放蒜苗即可。
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做法二
材料：羊肉半斤、紫蘑菇8颗、韭菜几根、土豆半个、木耳10朵、豆腐干2块、芹菜一颗、大葱半根、香菜一小撮、番茄2个
做法：
1、将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用;
2、将番茄去皮切丁，将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用;
3、将芹菜、韭菜、香菜切小段备用;
4、热锅，加油，油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面(油泼辣椒面);
5、入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖，接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒;
6、另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面，加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜;
7、一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。
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做法三
材料：羊肉500克、萝卜250克、豆腐150、香菇100克、面500、青豆50克、木耳50克、豆角50克
做法：
1、选取已经炒好的羊肉，也可以选取袋装羊肉臊子(绿色袋子那种，宁夏的);
2、豆腐切块，香菇去根，切丁;
3、开水焯豆腐，青豆是冻的，凉水化开;
4、萝卜一定要选青萝卜，焯水;
5、羊肉入锅炒热，水分炒干，放菜一起炒，除了豆腐，炒熟;
6、加盐，加水，加豆腐慢火炖，煮开后放入韭菜，入锅拌匀即可关火;
7、面煮好后放入碗里，加3勺臊子浇汤，撒上香菜葱花就可以开吃了。
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发表于 2019-4-28 11:01:56