【中餐厅mike做的冬阴功汤做法】泰国冬阴功汤的做法

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                                        中餐厅mike做的冬阴功汤做法
                                                                                
        食材：
        虾仁、杏鲍菇、青菜、鱼露、干料、辣椒粉、鱼露(就是鱼酱油，没有可以用酱油替代)、汤块(盐、味精、糖香料等调味品的集合体，没有的话那就可以分别加入鸡精、盐等各种调味品)、蒜、干辣椒
        做法：
        1、冬阴功锅底准备：
        锅内加油，油热后放入蒜末、干辣椒翻炒至出香，加入虾仁继续翻炒，等到虾仁炒到金黄色就盛出来备用。
        2、锅内加水，大火煮开。
        3、煮开后加入干料、辣椒粉，倒入切好的杏鲍菇，搅拌一下使得干料、辣椒粉、杏鲍菇分散均匀，
        4、然后早加入鱼露和一个汤块，搅拌均匀。
        5、倒入炒好的虾仁，搅拌均匀，关小火煮慢炖。中间记得搅拌，这样可以更好的入味。
        6、出锅前品尝汤的味道以便及时作出调整，做出美味好喝的冬阴功汤。
        7、等到要出锅的时候加入一些柠檬汁。
       

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                                        冬阴功汤是什么意思?
                                                                                
        冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。
        冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam)
是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
        大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
       

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