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准备材料
芝麻豆子的茶的主要材料有茶叶,姜,擂姜钵,芝麻,豆子,两个杯子,花生(可选)、盐(可选)。
1、茶叶:芝麻豆子茶的茶叶不需要用很好的茶叶,若是你使用了毛尖之类的茶叶来泡煮,无疑会让整杯茶都变得苦涩。在这里的茶叶只需要用新鲜的炒制过后的嫩茶叶即可。使用陈茶叶也可,只是没有新鲜茶叶那般好喝,且不宜吃下茶叶。
2、姜:姜一定要是新鲜的姜,水灵灵的,不要老了的。老了的姜一方面味道不对,没有辣辣的姜味了;另一方面也不好用擂姜钵给磨成姜末。
3、芝麻:芝麻的话一般使用的是白芝麻,黑芝麻一旦炒得不好会比较苦涩。
4、豆子:豆子一般使用的是普通的黄豆,要想豆子炒的香,秘诀就是要放盐,只有舍得放盐炒的豆子才会是香喷喷的豆子哦。
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泡茶步骤
1、先放茶叶入大杯子,再冲入滚水。
2、用擂姜钵把姜磨成姜末,手拿着擂姜钵,将大杯子的滚水倒入,看到姜末浮起,将姜末倒回大杯子里。
3、将芝麻倒入另一个小杯子里,将大杯子的滚水倒入,等芝麻浮起,手拿着杯子把,旋转着将芝麻倒回大杯子里,最下面的水倒掉。
4、抓适量的豆子撒入大杯子里即可。
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