浅塘在线--儿时的记忆,老家村门口一口浅塘,是儿童时光差不多全部美好时光的记忆,游泳嬉水、抓鱼钓鱼、捞螺丝、漂石仗、淘硬币、以及生活中各种洗洗涮涮~·

 找回密码
 立即注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz

社区广播台

查看: 103|回复: 0

【中餐厅张亮做的宫保鸡丁怎么做】中餐厅宫保鸡丁的做法

[复制链接]

2万

主题

2万

帖子

8万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
80027
发表于 2019-4-28 11:07:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
1
                                    
                                        中餐厅张亮做的宫保鸡丁怎么做?
                                                                                
        制作材料:
        鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量
        调味品:
        盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉
        做法:
        1、鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。
        2、起锅放油,放入辣椒,葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。
        3、搅散后炒鸡肉变色,加入切好的黄瓜丁和熟花生。
        4、加适量盐、花椒粉、白糖,再调入水淀粉,勾芡。
        5、出锅前滴几滴香醋即可。
       

59841740ea83b.jpg

59841740ea83b.jpg


                                    
                                
                                    2
                                    
                                        宫保鸡丁另一种做法
                                                                                
        1、鸡胸肉切丁,加料酒、生抽、生粉抓匀,稍稍腌制一会。
        2、炒鸡丁,热锅下油。
        3、油热后分别放入蒜片、姜片、辣椒段、花椒、豆瓣酱爆香。
        4、小火耐心炒至鸡丁八成熟。因为鸡肉熟的快,一定要用小火。
        5、开大火,倒入调好的酱汁翻炒。撒一把油炸花生米翻炒一下,赶紧起锅。
        注意:
        许多餐厅的宫保鸡丁常用鸡胸,其实鸡腿肉口感更鲜嫩,只是对刀功要求高些。自家吃的话,选择鸡腿肉会更好吃。
       

598417417596d.jpg

598417417596d.jpg


       
        12
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表