兰州最正宗的拉面：马子禄牛肉面

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相信很多人都听过兰州拉面，也都吃过兰州面。如今几乎在全国各地都能瞧见兰州拉面的声音，但是其实在兰州，兰州拉面还不是特色，特色应该是马子禄牛肉面。
    “兰州牛肉面”发展历史悠久,是兰州的一张名片,“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店。

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   发展历程
    1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实，童叟无欺的经营理念，赢得了广大人民的厚爱。 2001年4月8日，“马子禄牛肉面有限责任公司”正式成立，由马继祖先生担任公司董事长兼总经理。公司下设两个店面―――大众巷总店及文化宫分店，店面设有两层，经营面积千平方米，员工80人，一楼经营优质牛肉面，二楼经营优质套餐。装修朴素高雅，有包厢、雅座，将牛肉面提升到了一个新的档次，适合各界各层人士就餐，并受到广大顾客和各界人士的一致好评。
    特点
    兰州马子禄牛肉面采用独特的配方,使牛肉面汤汁浓郁,其特点有"三精":一是选料精良,二是制作精细,三是味道精美.所用的蒜苗、香菜是选用上等绿色、质优、无污染蔬菜，拉出的面筋斗，不易烂、不易扯断，食用起来清香、适口、回味无穷。
    小贴士
    1楼是本地人的天下，2楼“专给外地游客准备”（有套餐，价钱比楼下贵点）。想吃个地道建议去1楼“赶早场”（一锅汤做完就不卖了），只见“一大碗面在手”，汤“一清二白三红”，喝起来“鲜香”；牛肉是“大片的那种”，“非常嫩”，一会儿就整了个底掉儿，“爽”！就是这队，排得真让人“崩溃”。