“知味杭州”亚洲美食节开幕 56个国家和地区参展

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浙江新闻客户端  |   记者 张梦月 刘健 马赛洁

5月15日，“知味杭州”亚洲美食节上，江户前寿司展台，寿司师傅正在制作九龙壁寿司。 浙江新闻客户端 记者 姚颖康 吴煌 摄

伴随着一段精彩的歌舞表演“多彩亚洲”，5月15日下午，“知味杭州”亚洲美食节在杭州拉开帷幕。未来一周，钱塘江畔将迎来一次前所未有的亚洲美食与文化盛会。

长居杭州10年的台湾著名漫画家蔡志忠，将新作《漫画杭帮菜》送到了亚洲美食节。“我很喜欢杭州深厚的历史文化和美食。这本书以杭州人袁枚为主角，介绍了108道杭帮菜的历史典故。”和蔡志忠一样，“杭州女婿”、著名艺术家韩美林也表达了对杭帮菜包罗万象、兼收并蓄的喜爱之情。作为亚洲文明对话大会的配套活动，“知味杭州”亚洲美食节既是荟萃各国美食因子的主阵地，也是亚洲各国深厚文化交流互鉴的主舞台。

在钱江新城波浪式广场，占地11万平方米的亚洲美食文化公园（展），吸引了56个国家和地区的253家餐饮机构参加。在知味·亚洲街区江户前寿司展台，6位寿司师傅正在制作长达4米的九龙壁寿司。“龙是亚洲国家共同的吉祥物，希望以这种特殊方式祝贺杭州的亚洲美食节召开。”江户前寿司创始人姜炳升说。由阿里本地生活打造的数字美食馆也落户该街区，无人机送餐、机械臂奶茶、机器人送餐等智慧餐饮方式颇受顾客喜爱。

移步风味·国际街区，一辆红色“一带一路美食专列”映入眼帘。“这次我带了80公斤茶叶过来，品种接近80种。”阿扎尔来自斯里兰卡，在衢州做茶叶生意。他告诉记者，在中国，产自斯里兰卡的红茶卖得最好。阿扎尔对中国茶文化很感兴趣，希望通过亚洲美食节会会来自五湖四海的“茶友”。

“知味杭州”亚洲美食节为期8天，将以文化为核心，以美食为载体，举办美食文化展、美食文化论坛、美食主题活动、美食文化表演、美食文化之旅等六大板块22项活动。美食节开幕当晚，相同主题灯光秀在杭州钱江新城隆重登场；美食节期间，灯光秀每天晚上都会滚动播放。

接下来的几天，除了美食文化展，中华历史文化和全球美食文化还将通过论坛形式对话交流。比如国际茶文化论坛将以“一盏茶的文明之旅”为主题，寻找杭州茶文化和亚洲文明的文化共鸣。此外，美食节还将举办“香约亚运+”主题展、“家的味道”国际少儿漫画展、中华美食器皿展等一系列展览。杭州还设计推出美食文化主题旅游产品。