这款既可以当早饭吃,也可以在下午茶的时候来上一个,香香脆脆的,很解馋的哦!
普通面粉加酵母加盐加糖加清水揉成光滑的面团,醒20分钟。
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纯芝麻酱,加入香油,加盐一小勺,加入花椒粉适量,或者加孜然粉都可以的,调匀。
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面团静置好后, 在撒了薄粉的案板上擀成大大的面皮,涂上芝麻酱,卷起,尽量多卷几层,卷好后切成一段一段,每个面团切面都要捏拢,压扁,蘸上芝麻,放入烤箱180度25分钟。
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刚出炉的烧饼,最是酥脆好吃。
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咬开烧饼,就可以看见清晰的分层了,烧饼的层次越多,味道越好哦!如果喜欢口感非常暄软蓬松的烧饼,可以让烧饼在没进烤箱之前多发酵点时间,烤出来的就非常暄软了!
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补充内容 (2012-6-2 15:34):
芝麻酱是自己做的,纯的,不是外面买的那种。 |