浅塘在线--儿时的记忆,老家村门口一口浅塘,是儿童时光差不多全部美好时光的记忆,游泳嬉水、抓鱼钓鱼、捞螺丝、漂石仗、淘硬币、以及生活中各种洗洗涮涮~·

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楼主: 雨贤

自制冰淇淋

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发表于 2019-4-7 04:00:32 | 显示全部楼层

恩,好的哇
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发表于 2019-4-7 04:01:15 | 显示全部楼层
看不太明白 求过程
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发表于 2019-4-7 04:02:08 | 显示全部楼层
求过程
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:02:46 | 显示全部楼层

蛋黄打匀
牛奶加糖用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,关火,蛋黄慢慢加入牛奶中,要慢 ,边加边不停搅拌,太快的话要变成蛋花的,全部加完后再小火加热 ,煮到快要沸腾的时候关火,放凉。     打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)
然后把奶油和牛奶混合,搅拌均匀放入冰箱冷冻,每半小时拿出来搅拌下,如果有打蛋器可以用来搅拌下。吃之前最好放在冷藏室里放一会,这样用勺子搅起来不会太硬。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:03:40 | 显示全部楼层

蛋黄打匀
牛奶加糖用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,关火,蛋黄慢慢加入牛奶中,要慢 ,边加边不停搅拌,太快的话要变成蛋花的,全部加完后再小火加热 ,煮到快要沸腾的时候关火,放凉。     打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)
然后把奶油和牛奶混合,搅拌均匀放入冰箱冷冻,每半小时拿出来搅拌下,如果有打蛋器可以用来搅拌下。吃之前最好放在冷藏室里放一会,这样用勺子搅起来不会太硬。
大体是这样
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发表于 2019-4-7 04:04:18 | 显示全部楼层
是稀奶油吗?我用打蛋器打,四处溅开来的啊,请教了
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发表于 2019-4-7 04:04:55 | 显示全部楼层




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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:05:47 | 显示全部楼层

是的,要用大一点的盆,低速慢慢打
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发表于 2019-4-7 04:06:47 | 显示全部楼层

哦 明白了
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