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豆沙与肉松面包

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发表于 2019-4-7 03:54:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天总结了昨天的一些经验后,决定做海苔肉松面包和豆沙面包,做的过程就不多说了,但好在昨天跟论坛里的囡囡讨论了一下,听了她的意见,我我在揉面的时候我用了大脸盘,把面粉放在里面又摔又敲,大约花了我一个小时,可能是因为我懒得照着配方里数量,水多了,高筋面粉少了,奶粉又多了,所以一开有点烂,那我再加面粉,捣腾了一小时才把面粉给揉好,MS有点揉过了头。但中间还是出了点错,就是豆沙面包有个把接口忘记经朝下放了,二次发酸感觉有点湿度不够,所以有点裂开了,还有所有面包表层都有一点点硬,好在后来涂了一层了鸡蛋液,最后我用200度的温度,烤了近15分钟,那个香呀。一个四个半,二个是豆沙的,二个是肉松与海苔的,没办法家有糖尿病人,我把糖改成了元贞糖,还有一个小小的是花色面包,是我私下里做着玩的,没馅的,哈哈我喜欢的。对了,在掰的时候我想起来可以把海苔撕小了与肉松一起,这样就好啃了。还有那个奶酪片没人吃,估计中国人都不太爱那个味道,所以我包在面包上再一烤,然后撒点香葱,哈哈,味道还不错。不多说了,再上图吧。注一下,因为我人越来越懒了,为了做点做好面包,早上九点半就起床了,现在那个困呀,于是又懒得有相机拍,直接有Itouch照的,自然照片不是很清晰的。

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发表于 2019-4-7 03:54:55 | 显示全部楼层

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发表于 2019-4-7 03:55:52 | 显示全部楼层
楼主虾扎得来!赞啊!

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发表于 2019-4-7 03:56:31 | 显示全部楼层




,不错不错,赞一个

!其实摔面团比揉面团要容易出膜,这也是我看到别人总结的一个窍门,发觉是这么回事

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发表于 2019-4-7 03:57:26 | 显示全部楼层
补充一点,面团开始有点粘手,别管它,多揉多摔,揉到后来慢慢就顺滑了,千万不要在半当中添加面粉,这样反而费时。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 03:58:08 | 显示全部楼层

到后来加了黄油就好多了,不过我一直接到MS拉到做土司的份了,不管凭感觉吧
对了,你做面包一看看谁的比较多,我还是以君子的为主,他的步骤清楚
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发表于 2019-4-7 03:58:54 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 03:59:27 | 显示全部楼层
自己做的吗?真的?
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:00:00 | 显示全部楼层
是的呀
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发表于 2019-4-7 04:00:33 | 显示全部楼层

君之的我也看,其它的也感兴趣的也看的,不过还是要自己动手做出来的才知道配方到底对不对。
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