浅塘在线--儿时的记忆,老家村门口一口浅塘,是儿童时光差不多全部美好时光的记忆,游泳嬉水、抓鱼钓鱼、捞螺丝、漂石仗、淘硬币、以及生活中各种洗洗涮涮~·

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清蒸鳊鱼

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发表于 2019-4-7 03:58:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料;鳊鱼一条[一斤重],辅料;姜.葱,黄酒.大蒜.麻油,蒸鱼豉油;做法;1,鱼冼净后横切几刀,撤上少量盐.2.刀逄里放上姜片,鱼肚里塞姜与葱结,3,水开后放入鱼,约蒸十分钟即可,出锅后倒入麻油,蒸鱼豉油及葱花。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 03:59:19 | 显示全部楼层
若老师,为了蒸鱼换了二次盘子,'正宗'的鱼盘蒸锅里放不下

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发表于 2019-4-7 04:00:17 | 显示全部楼层

下次去买一个那种不锈钢的小架子,放在锅里的,然后用炒菜的锅蒸就好了,连买蒸锅的钱都省了。我就是这么做的。嘿嘿
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发表于 2019-4-7 04:01:01 | 显示全部楼层
个人感觉鳊鱼应该红烧好吃,像鲫鱼,桂鱼清蒸鲜美。
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发表于 2019-4-7 04:01:47 | 显示全部楼层

想做,用微波炉做行吗?
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发表于 2019-4-7 04:02:33 | 显示全部楼层


鳊鱼我也觉得红烧比较好吃
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:03:15 | 显示全部楼层

家人喜欢清蒸,吃时拈醋,他说;这样吃象吃蟹肉

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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:04:10 | 显示全部楼层

行的,我巳试过。
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发表于 2019-4-7 04:04:59 | 显示全部楼层

是的,鳊鱼清蒸出来后沾点醋,那个肉是略为有点甜的,尤其是肚皮上那块,肥肥的,嫩嫩的,口感很好
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发表于 2019-4-7 04:05:55 | 显示全部楼层

那你直接买几只蟹么

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