浅塘在线--儿时的记忆,老家村门口一口浅塘,是儿童时光差不多全部美好时光的记忆,游泳嬉水、抓鱼钓鱼、捞螺丝、漂石仗、淘硬币、以及生活中各种洗洗涮涮~·

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同里咸菜芯是怎么做的,觉得酸酸的不咸很好吃

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发表于 2019-4-7 04:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
同里咸菜芯是怎么做的,觉得酸酸的不咸很好吃
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发表于 2019-4-7 04:33:40 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 04:34:39 | 显示全部楼层
先把菜芯在太阳底下晒个4个小时,然后再放点盐,
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发表于 2019-4-7 04:35:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 szdearly 于 2012-4-7 10:47 编辑
我最喜欢吃那种酸酸的咸菜心了,菜心采回来开水烫一下,晾干(不要暴晒),就放盐腌,估计半月后可食,要放入密不透风的陶陶罐罐里----大概啊!
每次去菜场买这种酸菜心时我就问卖的人:你的菜酸吗?卖菜人说:我的菜一点都不酸,如果酸不要钱。我说:唉,我就是要买那种酸酸的菜心啊。卖菜人立马就说:我的菜啊,很酸的。。。变化真快啊。。。
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发表于 2019-4-7 04:35:59 | 显示全部楼层

哈哈,人家以为你要买咸的
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:36:59 | 显示全部楼层

然后直接塞瓶子里吗
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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:37:35 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-7 04:38:16 | 显示全部楼层


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 楼主| 发表于 2019-4-7 04:39:06 | 显示全部楼层

不能在开水里烫的
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发表于 2019-4-7 04:39:47 | 显示全部楼层

晒好,把菜心放在脸盆里均匀的洒盐,再把菜心揉的变色(让盐融化),然后塞在缸内用石头压结实,过一段时间就可以塞在瓶里
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