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芡实淮山枸杞排骨汤
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芡实淮山枸杞排骨汤
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骚年草
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发表于 2019-4-7 04:34:51
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材料:排骨(肋排), 芡实, 淮山, 枸杞子, 姜, 料酒, 盐。
做法:
1.排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣;
2.排骨放入汤锅,加水没过排骨,大火烧开,放姜,料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片),小火继续煮40分钟左右,放入枸杞子(冲洗干净),关火后放适量盐即可。
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dbsy333
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发表于 2019-4-7 04:35:25
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我一直纠结焯水该用冷水,还是沸水
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