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导读:排骨冬瓜汤简单易做一点难度都没有,因此在大多家庭都很常见。冬瓜有清热、下火、去湿、止渴的功效,最适合高温天气饮用。平时滚一个冬瓜汤也非常滋味。排骨煲汤,非常滋补,而且老少皆宜。
烹调时间:
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难度:新手尝试
口味:家常味
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工艺 :煲
排骨250克,冬瓜200克
盐适量,姜适量,枸杞适量,大料适量,料酒适量,香菜10克
做法
1、冬瓜去皮切片。排骨剁成小块,放入开水中焯水,变色后捞出,沥干水分。
2、将排骨、姜片、大料、料酒、枸杞放入锅里,加入1500毫升水一起煮开,然后改为小火慢慢煲45分钟。
3、加入冬瓜到汤里,继续用小火煲15分钟,然后放入盐和香菜末即可饮用。
厨房小贴士
1、盐一定要在最后才放,不然盐的味道会压住冬瓜和排骨的味道。
2、冬瓜不要急着放,先煲排骨一会儿,让排骨的味道熬出来后再放冬瓜。因为冬瓜很容易熟,所以加入冬瓜后不需要煲太久。
3、冬瓜性凉,因此一定要放姜片。
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