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紫气东来

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发表于 2019-4-7 06:58:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
[color=]在介绍这个菜之前,先看看我的毛笔字吧,“紫气东来”,寓意吉祥如意,写得不好啊。我想,饮食文化和其他我国的优秀文化一样,也是我们传统文化的瑰宝,它们相辅相成、一脉相承。很多菜的名字,都寓意深邃,具有很高的文化内涵,可以说这是以时尚主导的洋文化无法比拟的。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 06:59:17 | 显示全部楼层

[color=]那么下面这道菜,我想套上一件文化的外衣,就叫它“紫气东来”吧。其实,我还给它起了个乳名,“紫薯芝麻球”,这是一道点心。在装盘的时候,我摘了几片自家种的薄荷叶,“呛呛”颜色。这道菜,口感酥软,奶酪入口即化,加之芝麻嚼后唇齿留香。在这个炎炎夏日,我配上一段“班得瑞”舒缓的竖琴曲,是否会带来一丝清凉而身心轻盈呢。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 06:59:53 | 显示全部楼层

[color=]下面简单说说制作过程吧:将紫薯放水煮熟(这样可以增加紫薯水分与柔软度),这时可以同时将奶酪切小块,将芝麻倒盘子里备用。等煮熟的紫薯拿出来,去皮,将其放入保鲜袋,用手将保鲜袋柔和,紫薯呈泥状时取出。这时就可以像包团子一样,拿一小团薯泥,将小块奶酪包入,将薯泥和成球状,放入装有芝麻的盘子里,来回滚动,直到蘸满芝麻,紫薯芝麻球就做好了,摆盘,OK!
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发表于 2019-4-7 07:00:35 | 显示全部楼层


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 楼主| 发表于 2019-4-7 07:01:05 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 07:01:45 | 显示全部楼层
口水ing
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发表于 2019-4-7 07:02:17 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 07:04:02 | 显示全部楼层


字写得秀气的,紫薯球也做的美味。
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发表于 2019-4-7 07:04:46 | 显示全部楼层
很有品味,好手艺,非常有创意,赞一个.
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