浅塘在线--儿时的记忆,老家村门口一口浅塘,是儿童时光差不多全部美好时光的记忆,游泳嬉水、抓鱼钓鱼、捞螺丝、漂石仗、淘硬币、以及生活中各种洗洗涮涮~·

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楼主: anlei

自制酸奶,新鲜出炉!

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 楼主| 发表于 2019-4-7 07:11:20 | 显示全部楼层

有心思哇,我是晚上咖啡加浓茶照样睡的,只是要晚点。

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发表于 2019-4-7 07:12:02 | 显示全部楼层

有P心思啊~~~不知道有个词叫神经衰弱吗~~~遗传~~~
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发表于 2019-4-7 07:12:49 | 显示全部楼层
看上去很不错啊,呵呵
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发表于 2019-4-7 07:13:34 | 显示全部楼层
我的这一台只有60块不到,就是没有定时功能,需要自己控制。
(不过家里有个定时插座可以用来定时。)
anlei 发表于 2011-1-14 08:07
酸奶机哪里有买?
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发表于 2019-4-7 07:14:20 | 显示全部楼层
小熊酸奶机网上多的是,也蛮便宜
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发表于 2019-4-7 07:15:11 | 显示全部楼层
楼主啊,你可以淘宝上买点酵母,这样做出来就浓稠了很多。
现在这个天气,不放冰箱钝化也是可以的。另外放绵白糖就可以了,搅搅匀。
白砂糖也可以,不过没有绵白糖那么细,融化起来比较麻烦。
阿斯巴甜是食品添加剂,对身体可没有益处啊。
另外解惑一下外面卖的酸奶,和你自己做的酸奶的差别。
很多酸奶,其实不是酸奶,是“酸奶饮品”,很多牛奶也不是牛奶,只是“牛奶饮品”。
没啥营养价值。
而真的酸奶,像优酪什么的,按照楼主做的那个分量,可不便宜啊。
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 楼主| 发表于 2019-4-7 07:15:44 | 显示全部楼层
多谢16楼建议,不知道这个酵母好不好保存。
我的理解是浓稠和发酵时间/温度有关,当然也和放入初始酵母量有关,慢慢掌握吧。
这次的那个酸奶引子,就是看了上面写的保加利亚什么什么菌才买的。
至于那个甜味剂,已经老头子一个了,感觉还是控制脂肪更重要一点。

放得也不多,稍微中和一点酸味而已。
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发表于 2019-4-7 07:16:43 | 显示全部楼层
不错不错!楼主真厉害!总听朋友说做酸奶,我却只想吃,眼馋死了!
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发表于 2019-4-7 07:17:17 | 显示全部楼层
很棒啊  不過偶都是買現成的
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发表于 2019-4-7 07:18:11 | 显示全部楼层
17# anlei
学长,陆哼哼讲的对的,我也用绵白糖。
那发酵的引子,第一次去买小瓶好一点的优酪乳,以后就不用买啦。你只要将每次做好的酸奶留一部分,以备做下次的引子啊,循环利用,一点不费钱啊。
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