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萝卜泡菜的做法 胡萝卜应该这样吃

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发表于 2019-4-10 10:29:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
养生堂:胡萝卜应该这样吃
胡萝卜虽然富含胡萝卜素,但要保持营养,并能被人体真正的消化、吸收和利用,科学的食用方法至关重要。
胡萝卜中的主要营养素是胡萝卜素。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能,防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

养生堂:胡萝卜应该这样吃
胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎,煮熟及咀嚼等方法,使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,为人体吸收利用。另外,胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中的胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。
萝卜泡菜的做法
韩国人最喜欢吃泡菜,泡菜既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,制作泡菜已有3000多年的历史,相传是从中国传入韩国的。

萝卜泡菜的做法
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