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养生堂:蘑菇能益寿
多食蘑菇有益于人的健康,这种观念在人类文明的早期就已经初步形成。 不久前,希腊化学协会会长坎季利斯博士通过对古希腊人膳食构成的研究,得到一个有趣的结论,他认为古希腊人经常食用包括蘑菇在内的天然食物。对保持希腊人民健美的体魄曾起刘重要作用。
养生堂:蘑菇能益寿
我国古代学者也多次指出,经常食用某些菇类,可以使人“益智开心”、“坚筋骨、好颜色”,并有“益气不饥、延年轻身”(《神农本草经》)的奇妙作用。
现在菇类已被公认是一种高蛋白低脂肪的健康食品,国际上有“植物肉”之称。菇类可说是维生素天然宝库。
养生堂:防病延寿的木耳
木耳分白木耳和黑木耳两种,两者都是寄生于腐朽的树干上。黑白有别,科属有异,其功能也不尽相同。黑木耳主产于四川、福建等省,以干操、朵大、肉厚为佳。
白木耳主产于四川与贵州,近年来,江苏、福建、浙江等许多省份均有培植,以干燥、黄白色、朵大,有光泽,胶质厚者为优。
养生堂:防病延寿的木耳
在我国,民间就有把黑木耳当做佳蔬食之的习惯,而将白木耳当做高滋养品。据中医文献记载,黑木耳味甘性平,有凉血止血功能。《日用本草》称它“治肠癖下血”。《本草纲目》中说它能“治痔”。因此,用于出血症,尤其是老年人痔疮出血,大便下血,当选用黑木耳为好。 |
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