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胡萝卜春吃孩子长得棒 胡萝卜生吃养血熟吃补肾

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发表于 2019-4-10 10:29:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡萝卜生吃养血熟吃补肾
胡萝卜生吃养血:胡萝卜味甘性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜,可以更多地吸收其所含的维生素,但无法充分吸收胡萝卜素。
胡萝卜熟吃补肾:煮熟的胡萝卜
有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后,其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。
食用提示:尽量熟吃胡萝卜,凉拌时可以适当加入食用油。
胡萝卜春吃孩子长得棒
春天气候多变,乍暖还寒,人体内脏活动不易与这种变化协调一致,就会对人体健康造成很大影响,尤其是直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降。
首都儿科研究所营养室的专家强调,孩子缺乏维生素A就容易得呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致体质免疫和细胞免疫功能的下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补维生素A的当数胡萝卜。
胡萝卜中含有极丰富的胡萝卜素,胡萝卜素被吸收后,可在体内转变为有生理活性的维生素A,因此胡萝卜素称为维生素A原。 实质上胡萝lh是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,吃法有讲究。
首先,胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
其次,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”,没有榨油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。胡萝卜科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15 N 20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜素与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。
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