番茄放冰箱保存营养破坏少 西红柿凉拌放糖不如蜜

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西红柿凉拌放糖不如蜜
西红柿凉拌放糖是夏季一道常见的家常菜，但有些人吃后却出现腹泻、股痛等症状，服用治痢疾或肠炎的药物都不见效。这是什么原因呢

西红柿凉拌放糖不如蜜
郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，这就是甜食螨在作怪。甜食螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，这类螨大多是通过饮食被吃进体内使人患病，螨虫不仅可致腹泻，还可以钻入肠黏膜，形成溃疡。所以，夏天凉拌番茄，不如改用蜂蜜。
番茄放冰箱保存营养破坏少
番茄颜色越红，成熟度越高，番茄红素含量越丰富，但注意要低温避光存放，放冰箱里最好，因为长时间日光照射会将番茄红素分解破坏掉。

番茄放冰箱保存营养破坏少
番茄加热，番茄红素释放更多，当水果生吃，能量低，酸甜可口，虽不能很好地吸收番茄红素，仍可获取钾、膳食纤维、维生素c及有机酸等。