排毒的食物 苦瓜“良菜苦口”有利排毒 苦瓜的食用功效与作用

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苦瓜的食用功效与作用
苦瓜又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄，因味苦得名，为葫芦科一年生蔓性草本植物，苦瓜的成熟果实，是药食两用的食物佳品。苦瓜原产东南亚地区，大约在宋元时期传人我国，明代初年列为救荒植物之一，至明代中后期才较多地为南方人所食用，至今仍以华南栽培较多。

苦瓜的食用功效与作用
本品入药首见于排毒的食物 苦瓜“良菜苦口”有利排毒
苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功效，适用于中暑烦躁，热渴引饮，痈肿痢疾等。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》言其“除邪热，解劳乏，清心明目。”《滇南本草》言其“治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮难忍。泻六经实火，清暑、益气、止渴。”《本草求真》言其“除热解烦”。

排毒的食物 苦瓜“良菜苦口”有利排毒
苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。
药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质(每100克苦瓜含多肽类物质25mg)、多种氨基酸及果胶等。印度的科研人员研究发现苦瓜中多肽类物质有明显的降低血糖的作用。动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不管是注射、口服，疗效都相同。
现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。