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鸡精是大家最常用的调味品之一。因其具有很好的鲜味故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠成分，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。与味精相比，鸡精对人体是无毒无害的，因此在烹饪过程中，使用条件较味精宽松许多。
但是，并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。这时可以选用普通味精、牛肉精、蘑菇精等调味品代替。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。
肉的品种多种多样，有猪肉，牛肉，羊肉等，朋友们都喜欢什么肉呢，相信牛肉一定受到很多朋友的喜爱，牛肉的营养价值高，牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪含量也少，而且牛肉的味道鲜美，受到很多朋友的喜爱，冬天吃牛肉，有暖胃的功效，牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，牛肉的做法多种多样，重点推荐红烧牛肉汤，详细的介绍一下红烧牛肉汤的做法。
准备好牛肉
牛肉切块
葱切段，姜蒜切片
洋葱切片，黄油备好
卤肉包可以自己配，也可以买现成的（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮…）
胡萝卜切块
小火融化黄油，加入洋葱
炒香洋葱
继续加入葱、姜、蒜炒出香气
放入辣豆瓣酱炒香
加入酱油
炒香，材料颜色变深
放入牛肉块
用小火炒约10分钟
倒入水，放入卤包，辣椒
水开后煮20分钟左右，将卤包捞起
放入胡萝卜块，再用小火煮1小时
高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可
以上就是为大家介绍的红烧牛肉汤的做法，朋友们都学会了吗，朋友们可以亲自动手做，牛肉中含有丰富的蛋白质，所有人群都适合，朋友们一定要品尝，是很好的营养汤。 |
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发表于 2019-4-10 10:31:04