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健康养生 蛋黄胆固醇高能吃吗
有人惧怕胆固醇而不吃蛋黄,其实,胆固醇是构成人体组织、合成激素不可缺少的原料。胆固醇有两个来源,一个是“自产”的,人体自身能合成80%,另外是通过膳食摄入20﹪,而—个蛋黄刚好满足膳食摄入的量。至于高血胆固醇者一天可以吃半个或隔天吃一个鸡蛋。
健康养生 蛋黄胆固醇高能吃吗
养生堂 鸡蛋充分煮熟吃更健康
少吃溏心鸡蛋或单面煎蛋。鸡蛋容易被细菌污染,最常见的致病菌是沙门氏菌(可能导致发热、腹泻、呕吐和腹痛等)。母鸡本身含有致病细菌,会传给鸡蛋,而且鸡蛋壳通透性很好,细菌会穿透蛋壳污染鸡蛋。
养生堂 鸡蛋充分煮熟吃更健康
2010年,美国暴发“毒鸡蛋事件”,5亿只鸡蛋被沙门氏菌污染,美国人喜欢吃溏心蛋,沙门氏菌不能完全杀死,导致多人中毐。夏天各种致病菌都比较活跃,饮食中更要注意,鸡蛋一定要充分煮熟再吃。蛋黄完全凝固说明中心温度达到70°,沙门氏菌已经被杀灭了。 |
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