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豆沙山药羹 用料:山药400克,赤豆350克,果脯200克,白糖100克,桂花3克。 做法:1、将山药刮去外皮,上锅蒸熟后放入白糖25克,搅烂。赤豆焖熟,去皮成豆沙,放白糖25克、桂花3克拌匀。 2、将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形,外面用山药泥
豆沙山药羹
用料:山药400克,赤豆350克,果脯200克,白糖100克,桂花3克。
做法:1、将山药刮去外皮,上锅蒸熟后放入白糖25克,搅烂。赤豆焖熟,去皮成豆沙,放白糖25克、桂花3克拌匀。
2、将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形,外面用山药泥将豆沙包在里面,山药泥上放果脯丁。
3炒锅上火,放水75克,白糖50克,烧开后勾稀芡,浇在山药羹上即成。
功效:补脾益气。
(摘自《四季滋润汤谱大全》)
草菇汤
组成:鲜草菇250克,大蒜15克,食油、食盐过量。
制法:1、将鲜草菇洗净,切片;大蒜去皮,洗净,切片。2、将锅烧热,倒入食油后,放入食盐、草菇、大蒜煎炒后,加水适量,煮熟即成。
服法:作佐餐。
作用:清热祛暑,补脾益气。
适应症:乙脑初期及恢复期余热未尽,正气已伤者。
(摘自《季节性疾病的食疗》)
芪防饮
组成:生黄芪20克,防风10克,荆芥10克。
制法:将生黄芪切片,防风、荆芥切片淘净,放入铝锅内,加水适量。置武火上烧沸,文火煎熬半小时,滤去渣即成。
服法:早晚温服。
作用:祛风散寒固表。
适应症:荨麻疹反复发作,此起彼伏,色淡白。
(摘自《季节性疾病的食疗》) |
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