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茶树菇炖鸡汤的做法有哪些？茶树菇的营养价值高，而且茶树菇不管是炖汤还是炒肉丢很好吃。今天小编要说的是茶树菇炖鸡汤，那么茶树菇炖鸡汤的做法有哪些？
茶树菇炖鸡
材料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞
做法
1．准备好的材料
2．茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂
3．宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用
4．将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料
5．锅开后煮沸15---20分钟（这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方）
6．煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内
7．盖好外盖，焖烧一个半小时
8．一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉，啧啧~香味四溢啊
茶树菇玉米鸡汤
原料：土鸡半只、茶树菇100克、玉米半个、红枣6颗、生姜1小块、盐少许。
做法
1．将玉米洗净切成小段，茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片。
2．鸡肉切成小块后放入滚水锅中氽烫后捞出。
3．将鸡肉、玉米、红枣、姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火烧开后转小火慢煲半个小时。
4．放入茶树菇并盖上盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可。
茶树菇无花果炖鸡汤
材料：土鸡500克，茶树菇50克，无花果20克，白参10克，红枣10克，枸杞5克，莲子5克。
做法
1．茶树菇、无花果、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
2．焯水。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。
3．煲里一次性加足冷水，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时。
4．加叭茶树菇、无花果、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。
茶树菇乌鸡汤
原料：茶树菇100克、乌鸡半只、葱、姜、盐。
做法：
1．乌鸡用冷水洗净，斩成大块。
2．茶树菇洗净、切段。
3．乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清。
4．然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。
5．然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。
茶树菇红枣乌鸡汤
材料：乌鸡半只，茶树菇150克，红枣10颗
调料：姜2片，盐适量
做法
1、乌鸡洗净，放入开水中汆烫3分钟，捞出，对半切开备用。
2、茶树菇浸泡10分钟，洗净；红枣洗净，去核。
3、将以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮开，用中火煲2小时，再加盐调味即可。
茶树菇宽粉炖鸡
原料：鸡半只，茶树菇120克，火锅宽粉适量。
调味料：葱1段、姜1块、八角1个，桂皮1小块，料酒少许，生抽、老抽、盐、糖适量。
做法：
1．茶树菇提前一夜用水泡发，将泡发好的茶树菇剪去根部，用水清洗一下备用。
2．宽粉提前用温水泡软。
3．鸡斩成小块，烧开水，下入鸡块点少许料酒，焯烫1分钟后捞出，洗净血末沥干备用。
4．炒锅注油烧至五成热，下入葱、姜、八角、桂皮稍炒，接着下入鸡块炒一会儿，炒至鸡皮变黄，点少许料酒，加生抽和老抽、加少许糖继续炒至上色后，添清水至没过鸡块。
5．放入茶树菇，烧沸后，转小火焖至肉烂，调入盐，放入泡好的宽粉稍煮即可。
茶树菇鸭汤
原料：鸭肉250克，茶树菇50克，鸡精、味精、盐各适量。
茶树菇鸭汤的做法
1．鸭肉斩成块，洗净后焯水。
2．茶树菇用温水洗净备用。
3．将鸭肉块、茶树菇放入炖盅内，隔水蒸2小时，放入鸡精、味精、盐调味即可。
小提示：此汤清淡味美，鸭鲜嫩，菇营养丰富。
孕妇可以吃茶树菇吗？茶树菇的营养价值高，而且茶树菇的味道鲜美非常受人欢迎。那么孕妇可以吃茶树菇吗？孕妇吃茶树菇有什么好处？接下来就来看看孕妇能不能吃茶树菇。
孕妇能吃茶树菇吗
孕妇能吃茶树菇，茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提高孕妇的免疫力，此外，还可以缓解孕妇下肢水肿的症状。
在怀孕期间有的孕妇会出现食欲不振的状况，特别是妊娠反应偏重的人来说表现的更为明显，这样不但会影响到孕妇，同时还会影响到婴儿的健康，因为这个时候没有了营养物质的供应。而茶树菇的味道比较鲜美，还具有开胃的作用，所以在这个时候吃些茶树菇，可以提高孕妇的食欲哦。
茶树菇能吸取到符合人体需要的的天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，以及多种矿物质，能够增强孕妇的免疫力。此外，随着胎儿的生长发育，子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大，这会影响到孕妇全身的血脉流动，容易出现下肢水肿。
这时候，孕妈妈除了通过物理治疗外，在做汤的时候，放点茶树菇下去，也可以起到帮助减轻下肢水肿的作用。
孕妇吃茶树菇的好处
茶树菇中含有大量的蛋白质，所以它不但可以用来增强孕妇身体的免疫力，同时还能够舒缓孕妇的情绪，这个时候对于铁元素的需求也可以在这里得到补充。
1、可以缓解孕妇忧虑、紧张的情绪
茶树菇含有丰富的B族维生素。B族维生素除了可以促进蛋白质、糖、脂肪酸代谢合成外，还可以缓解忧虑、紧张，增加对噪声等的承受力。女性怀孕后身体的内分泌系统处于变动过程中，如果再加上孕妇心里没有调整好，很容易就会产生焦虑、忧虑、紧张等不良情绪。这时候，孕妇除了要尽快调整心态外，适当的吃些可以缓解忧虑的食物也是不错的选择。
2、可以帮助孕妇补充铁元素
干茶树菇每百克含有铁42.3毫克，远远高于其他菌类。怀孕后，身体里的血液量会比平时增加将近50%左右，容易患上缺铁性贫血疾病，因此，为了满足孕妇自身及胎儿生长发育的需要，在孕期需要吃多些些富含铁元素的食物，维持身体的正常需要。
3、可以帮助孕妇补充蛋白质
孕妇妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需92克的蛋白质，远远高于未怀孕时需要摄取的蛋白质。因此，孕妇平时除了要吃些蛋白质粉外，还可以通过食物摄取蛋白质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干茶树菇中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果，属于高蛋白食用菌。
茶树菇的营养价值
百克的茶树菇的干品里含有14.2的蛋白质，它的含量比肉类和水果都要丰富哦，所以不但茶树菇的营养非常丰富，就连干品中的营养也一定不马虎呢。干品中还含有身体需要的18种氨基酸，特别是其中有8种是人体不能合成的。而且还含有9.4%的赖氨酸和精氨酸，它对于儿童的发育具有重要的作用，此外它还能用于抗癌哦。
孕妇食用茶树菇的禁忌
1、孕早期的妈妈吃茶树菇最好不要放辣椒。
2、孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时候，建议不要放入薏米。
3、孕妇吃茶树菇的时候，建议不要放入黑木耳。
吃不完的茶树菇如何存放
1、通常情况下新鲜茶树菇不适合在常温下进行保存，而在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上。
2、如果是干菇可以在干爽和低温的地方进行保存，它能在密封塑袋或密封容器中保质两年呢，如受潮使菇体变软，可使用微波炉或其他方式烘烤干燥，以利保存。 |
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发表于 2019-4-10 15:18:18