蛋黄粥仔

钱塘在线

用料：
米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
做法：
1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。
3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂。
说明：
1．这个月龄的婴儿，只宜吞咽半流质的，让他知道奶以外的“味”，他接受食物的。因此他不会吃得多，故用此方法煲粥仔较快捷方便。
2．大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须意成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
3．试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背。便可感受温度的程度了。