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红薯姜汤
材料：红薯、姜、白糖、盐。
做法：
1.将红薯去皮、洗净，切大块;姜去皮、洗净，切块;备用。
2.锅置火上，放入足量清水烧开，放入红薯、姜块;大火煮开后，转小火煮约30分钟。
3.最后加入盐、白糖搅匀，待白糖溶化即可。
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2
鸭血豆腐煲
材料：鸭血、豆腐、蒜头、老姜、红辣椒、葱、咸菜、白菜、臭豆腐、金针菇、玉米笋、豆芽、辣椒油、干辣椒、八角、花椒、月桂叶、丁香、高汤。
做法：
1.鸭血洗净切块 ,板豆腐 先切块再放到冷冻库中冰二三个小时,金针菇去尾端再对切,玉米笋 斜对切, 豆芽菜 去头尾。
2.取一平底锅 , 加入一汤匙油 , 把汤底材料顺序加入 , 爆出香味后 , 再顺序加入香料材料 , 用中小火煮40分钟 , 即为麻辣汤底。
3.倒到砂锅中 , 再加入煲底材料 ~ 鸭血 , 冻豆腐 , 臭豆腐 , 玉米笋 , 金针菇同煮。
4.煮至豆腐和鴫血入味 ( 约30分钟 ) , 起锅前3分钟加入豆芽菜同煮 , 最后加盐调味和洒上葱花即可。
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3
蒜蓉木耳
材料：木耳、蒜蓉、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1.将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净，用开水焯(就是放入开水里面，马上拿出来)一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。
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4
红枣山粉圆
材料：红枣、山粉圆、决明子。
做法：
1.取4至5颗红枣切片去籽，起锅将水煮滚放入红枣，煮至水呈红色、香气释出。
2.将决明子装入冲茶袋内。
3.将步骤2备好的冲茶袋放入步骤1煮沸即可。
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发表于 2019-4-25 18:55:46