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菌菇养生锅
材料：腐竹2片，姬菇1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤
汤料：红枣，黄芪，党参 若干
蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐、油适量
做法：
1. 火锅素食材就是各人喜好的体现啦，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分～
2. 蘸酱汁呢，用些香菜，加上花生酱或者芝麻酱都可以的～
3. 清水锅，放几颗红枣，几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸～
4. 番茄可以随意，我是喜欢放的，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些～
5. 然后就是耐煮的菇类啦，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟～
6. 最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了～
7. 蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量，生抽2调羹。起锅后拌入2调羹花生酱～
8. 有了蘸酱汁，素火锅也美味～
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2
风味素食火锅
材料：老豆腐、樱桃萝卜、紫甘蓝、宝塔花菜、胡萝卜、黑木耳、金针菇、冬笋、香菜、红薯粉丝、盐、蔬果调味粉、胡椒粉
做法：
1. 宝塔菜冲洗干净，掰成小朵
2. 樱桃萝卜切两头，再切上几刀不要切断
3. 老豆腐切片
4. 起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出
5. 用余油将娃娃菜翻炒至软
6. 加入炸好的豆腐片，加清汤
7. 加冬笋、木耳，再调入盐、胡椒粉，喜欢更鲜的可加少量蔬果粉
8. 再加樱桃萝卜、宝塔菜、紫甘蓝、红薯粉丝后烧开
9. 移入火锅、烫入金针菇，撒上香菜
10. 美美地全素盛宴上场
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3
麻辣素菜锅
材料：大白菜200克，胡萝卜200克，金针菇200克，香菇4朵，花生油2ml，麻油2ml，干辣椒10克，小辣椒3个，八角1个，花椒1克，香叶1片，素高汤适量
做法：
1. 大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型
2. 锅倒油，把辣椒、麻油爆香
3. 锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味
4. 倒入素高汤，素菜放入锅中，煮熟，即可
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4
番茄高汤素火锅
材料：番茄两个，香菇3-5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8-10小块，白萝卜一段，茼蒿
一小把，玉米一根，土豆粉一包，番茄酱一大勺，植物油10-15克
做法：
1. 番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。
2. 把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。
3. 香菇洗净切成十字花刀。
4. 各种青菜洗净备用。
5. 玉米一根切四段，姜切片。
6. 白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
7. 锅里放少量油，把姜爆香。
8. 放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。
9. 加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。
10. 炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。
11. 加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。
12. 加适量素高汤进去，味道会更好!
13. 水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。
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发表于 2019-4-25 19:41:31